“おいしい”の一言が
ご縁を運んでくれる
佐渡島へお見えになったお客様が、ほっと一息つけるよう、カフェを作りました。
新潟県佐渡市千種に古⺠家を改装した、ゆっくりと寛ぐのにピッタリな⾃家焙煎⾖のカフェ！SABO COFFEE（サボゥコーヒー）をオープンしました。
昭和の懐かしさだけでなく、古民家独特の風情に新しさを感じていただけたら。そして、もうひとつのわが家のようにくつろいでもらえたら、とてもうれしいです。
店舗名の由来
喫茶店を表す茶房と佐渡を掛け合わせた名称。
⽇本⾵⼟の懐かしさをもちつつ、最新のコーヒーの味にも挑戦したいという思いから、SABO COFFEEとなりました。
SABO COFFEE
焙煎した一杯から はじまる
気候・風土・人・コーヒーが感じさせてくれる味わい
“佐渡島” のキレイな景色、美味しい水
観光名所として佐渡金山や、たらい船などがあり、
毎年多くの方が訪れる島。
世界遺産の機運高く
元気な町になる可能性を秘めたポテンシャルの高い町。
わたしたちは
お客様へスペシャルな時間を過ごしていたけるよう、自家焙煎にこだわり愛情込めた一杯を提供しています。
お客様にSABO COFFEEの一杯が佐渡にきて良かったと思っていただけるよう、願いを込めて、今日も営業しています。
本格コーヒーを 目指して
産地の個性が表現されたコーヒーを独自にロースト・抽出します。
口当たりのやわらかい美味しいコーヒーを飲んでいただくだけではなく、豆の販売も目指しています。
FUJI ROYAL焙煎機
国内有数メーカー富士琲機の焙煎機で味わい深く、素材独自の風味が余韻として優しく残る、風のようなすっきりとしたコーヒーをご提供しています。
クオリティの高いコーヒーを小ロットで仕上げ、手作りのスイーツもコーヒーとよく合います。
今後、佐渡の豊かな恵みをである地元の食材を使った、料理やデザートにも挑戦し、バリエーションを拡げて参りますので、お楽しみ下さい。